Биологический запас, общее количество биологической сырьевой массы на исследуемой местности. Выражается в единицах массы - килограммах, тоннах. Для определения биологического запаса необходимо знать площадь местности, для которой он определяется, и урожайность данного вида сырья на ней. Площадь определяют, используя картографические материалы, статистические данные, материалы лесоустройства или в период полевых наблюдений, когда измеряют площадь конкретных зарослей какого-либо вида сырьевою растения. Урожайность определяют, используя данные региональных нормативно-справочных таблиц или в полевых условиях (метод учетных площадок, метод модельных экземпляров, метод важнейших участков и Др.). Выбор методов оценки биологического запаса обусловлен размерами обследуемой местности, требуемой точностью его оценки, имеющимися средствами, видом растительного сырья, его особенностями и др. факторами. Биологический запас - одна из основных ресурсоведческих характеристик сырьевого растения.