Костянка, невскрывшийся мясистый плод, образующийся из одного или нескольких плодолистиков. Одногнездный и односемянный или многосемянный. Созревший околоплодник, как правило, сочный, окрашенный, но эндокарпий (внутренний слой околоплодника) мощно окостеневает благодаря ткани из плотно сомкнутых еклереид. Данный слой и образует косточку, внутри коей заключено семя. Весь остальной околоплодник мясистый. Различают костянку однокосточковую (слива, персик, вишня, абрикос, калина, кизил) и многокосточковую (крушина, бузина). Встречаются костянки с иссохшим мезокарпием: кожистым (миндаль, грецкий орех) или волокнистым (кокосовая пальма).