Каштан (Castanea), род из сем. Буковые (Fagaceae). В Рф-ии произрастает один вид каштан посевной, или благородный (С sativa Mill. ). Ареал - Черноморское побережье Кавказа, встречается на Северном Кавказе. Древо высотой до 35 м с раскидистой листвой. Кора у младых деревьев гладкая, буровато-серая, у старых - темно-коричневая, трещиноватая. Побеги красно-бурые, со светлыми чечевичками. Листья очередные, черешчатые, ланцетные или удлиненно-эллиптические с шиповидно-заостренными зубцами. Цветет в июне, после распускания листьев. Опыляется преимущественно насекомыми, является ценным медоносным растением. Цветки мелкие, однополые, собраны в колосовидные соцветия. Плод орех (т. н. К.) по 1-3 шт. в закрытой колючей плюске - созревает в октябре. Урожайные годы возобновляются через 2-3 года. При вольном стоянии начинает плодоносить в 20-30 лет, в древостое - в 40-50 лет, плодоносит до 200 лет. В юности каштан растет замедленно, образует мощную корневую систему. Древо мокрого теплого приморского климата. Каштан нехорошо переносит морозы, теневынослив, требователен к плодородию почвы. Подрост каштана под отлогом материнского древостоя доживает до 6 лет, а потом погибает. Размножается семенами, дает обильную пневую поросль. Древесина - прочная, стойкая к разложению, неплохо сохраняется во сырых условиях. Плоды употребляют в пищу.